板框压滤机在马铃薯生产淀粉加工中的应用_上海大张压滤机厂家
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板框压滤机在马铃薯生产淀粉加工中的应用

本文来源 : 上海大张精密过滤器压滤机厂家 发布时间 : 2016-07-27

板框压滤机的应用在马铃薯生产淀粉的加工操作技术要点如下:
(1)原料预处理。马铃薯原料被输送到原料预处理单元,通过流水槽、去石机和清洗机,将原料中的砂石、金属和其他杂质如木块、杂草等去除。经清洗后,马铃薯的杂质含量不应高于0.1%。马铃薯在清洗过程中的时间约为12分钟。
(2)粉碎。清洗后的马铃薯原料输送到暂存料斗,然后采用螺旋式喂料机将产品输送到高效锉磨机。由于马铃薯块茎中所含的酪氨酸酶能使淀粉变色,因此粉碎时要通入二氧化硫,以抑制酪氨酸酶的作用。锉磨机把马铃薯锉磨成细碎的丝条状并打成糊浆,在糊浆中,不允许含有粉碎的马铃薯小块,然后用水将糊浆稀释。在粉碎锉磨过程中,应尽量破坏和打开淀粉的细胞,使它能释放出更多的淀粉。
(3)板框压滤机分离提取。经高效锉磨机彻底粉碎的原料成为马铃薯乳液,再由脉冲式活塞泵将马铃薯乳液送入提取单元。经稀释后的糊浆被送到一组组合筛中进行筛分。在筛选过程中,稀糊浆由下层带刷的回转筛进行筛理,淀粉和水穿过筛孔,而细渣被排出,再加水进行第二次粉碎,渣液送入振动筛筛分。这时淀粉颗粒通过该筛的筛面,而大部分极细的渣被排出筛外,再送到带刷的回转筛筛分,同时用喷淋水进行洗涤。部分细小纤维与淀粉通过该筛面而到振动筛再筛,将淀粉乳汇合在一起。经板框压滤机几次筛理的细渣和来自回转筛筛上物即粗渣混合,成为废渣,排入废料罐。淀粉中含渣量不应大于8%,而粉渣中游离淀粉的含量不应超过4%。
(4)精制。从组合筛中得到的淀粉乳,还需进行精制。在精制过程中,先要用板框压滤机除去含有可溶性蛋白质与水的混合物,即汁,然后进一步除去极细的纤维渣。近年来,马铃薯淀粉的精制采用旋液分离器。
(5)脱水干燥。精制后的湿淀粉乳的含水量约为50%,不易储存,应该经干燥处理成干淀粉后再储存,或者直接用作生产淀粉糖或者其他变性淀粉。湿淀粉可以沉淀在特制的储存池内进行储存,并使淀粉表面留下一层清水,每天换水,或将湿淀粉在冷冻状态下储存。
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